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Feito a partir de leite de ovelha, é dos mais antigos queijos portugueses
e com lugar de destaque.
Antigamente, o seu sucesso dependia da temperatura das mãos das mulheres
que fabricavam, no Inverno, nas frias e típicas casas de granito da região da
Serra da Estrela.
Uma verdadeira tentação amanteigada e de cor branca ou amarelada!
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